지글지글 철판위에서 맛있는 소리를 내며 익어가는 스테이크를 먹기 좋은 크기로 잘라서 감칠맛나는 소스로 휘리릭 볶은 찹스테이크입니다.
찹스테이크는 소스에 따라서 퓨전식, 양식, 일식풍으로 많이 좌우되는데
저는 이번에 몇가지 소스를 믹스해서 만들어 보았어요.
찹스테이크는 와인과 곁들이면 너무 좋은데 특히 저희 아빠,엄마는 메를로랑 함께 드시는 거 넘넘 좋아하세요. : )
한입에 쏙 들어가는 크기의 chopped steak!! 아이들도 너무나 좋아하는 메뉴랍니다.
호주 청정우와 드빈치 치즈로 완성된 씨즐링 찹스테이크! 기대해 주세요
** 재료 : 쇠고기 등심 200g(안심도 ok), 당근1/4개, 양파1/2개, 새송이버섯1개, 떡볶이 떡 한주먹 반, 화이트와인1T, 물2T, 올리브유
소스 : 바베큐소스2T, 머스터드1T, 케찹2T, 물1T, 소금 후추 약간, 파슬리 후레이크
당근, 양파, 새송이버섯은 큐브모양으로 비슷한 크기로 썰어 놓아요.
떡볶이 떡도 준비합니다. 저는 치즈가 속에 들어 있는 치즈떡을 준비했어요.
쇠고기는 키친타올 위에 올려두어서 핏물을 살짝 닦아주세요.
미리 소금, 후추 간을 살짝 한 다음, 올리브유 1/2t 정도 떨어뜨려서
그러면 고기가 훨씬 더 부드러워진답니다.
그러면 고기가 훨씬 더 부드러워진답니다.
잘 달구어진 팬에 올리브유를 2T 정도 두르고 쇠고기를 앞뒤 굽기 시작합니다.
고기의 겉면이 익었으면 화이트와인1T, 물2T 넣어요.
곧바로 당근을 넣고 함께 볶아요.
쇠고기 속이 익으면서 핏물이 살짝 나오기 시작하는데 이때 바로 양파를 넣어서 함께 볶습니다.
30초 후에 새송이 버섯도 넣어서 열심히 볶아주세요.
쇠고기 속이 익으면서 핏물이 살짝 나오기 시작하는데 이때 바로 양파를 넣어서 함께 볶습니다.
30초 후에 새송이 버섯도 넣어서 열심히 볶아주세요.
재료들이 2/3 정도 익었을 무렵, 소스를 첨가해요.
먼저 케찹을 넣고 볶으면 새콤한 케찹맛이 날아가서 더욱 맛이 좋아져요.
그 다음 BBQ 소스를 넣고,
머스터드소스, 소금, 후추, 물도 넣습니다.
바로 불을 끄고 그릇에 찹스테이크를 담아서 완성합니다.
그릇에 담고 마지막으로 파슬리 가루를 살짝 뿌려서 완성합니다.
부드러운 고기와 아삭한 채소들의 만남~
새콤, 달콤한 소스의 맛이 찹스테이크의 맛을 더욱 살려주는 것 같아요.
내가 좋아하는 야채들과 고기를 함께 즐길 수 있어서 부담없이 먹을 수 있는 요리랍니다.
쫄깃한 치즈떡과 치즈가 사르르 녹아내린 부드러운 고기를 함께 먹으면 입안이
너무 행복해요~ : )
소스에 잘 버무려진 각 재료들을 하나씩 먹는 재미가 쏠쏠한 찹스테이크.
부드러운 고기, 아삭한 야채, 쫄깃한 떡 그리고 고소한 치즈가 함께 어우러져서 맛있는 요리가 탄생했어요.
가족들이 둘러앉아서 함께 먹으면 금새 웃음꽃이 피어날 기특한 메뉴.
이번 주말에 가족과 소중한 시간을 보내기 위해 찹스테이크 메뉴 준비해 보는건 어떠세요?
Rico와 함께 하는 드빈치치즈
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